L'automne nous offre un spectacle grandiose en Terres-de-Meuse, avec sa belle palette de couleurs, ses parfums et ses saveurs réconfortantes. C'est la saison idéale pour (re)découvrir les Terres-de-Meuse et le moment des rendez-vous gourmands.
Petit aperçu...
Marchés locaux :
des fruits et des légumes de saison
Nature généreuse, bons produits… Nous sommes gâtés en Hesbaye et dans le Condroz. Profitez de l'ambiance animée des marchés des Terres-de-Meuse, venez à la rencontre de nos producteurs locaux et laissez-vous porter au gré des étals débordants de mille saveurs automnales : potirons, champignons, marrons, patates… A consommer sans modération !
De la fourche à la fourchette,
de la terre à la table
Les jours raccourcissent et les températures descendent, c'est le moment de ressortir ses vieilles recettes de grand-mère ! Des incontournables tels que potées et plats mijotés pour se réchauffer, se retrouver et se régaler.
Que vous soyez adepte du temps passé en cuisine, ou que vous préfériez faire confiance à un chef, nos producteurs locaux et restaurateurs amoureux de leur terre vous proposent leurs produits et menus de saison… Et vous trouverez forcément votre bonheur pour repartir des Terres-de-Meuse le ventre plein... et revenir très vite !
Notre resto coup de cœur en automne
Pampa Bar
Pampa Bar, c'est le nouveau bar à cocktails et tapas de Pauline et Marie Paillhe, installé au port de Statte. Le nouveau repaire des Hutois, où on partage de délicieux tapas d'inspiration méditerranéenne. Ici la carte de plats à partager évolue avec les saisons et les produits locaux. Ceux-ci sont choisis avec attention, chez des fournisseurs de la région, comme la boucherie Boca. Pour accompagner tout ça, des cocktails et de belles références à la carte des vins.
Zoom sur des produits de saison
et bien de chez nous
Les pleurotes de la Ferme Limbort
Appréciés pour leur finesse, les champignons pleurotes transforment les recettes les plus banales en plats raffinés. Peu caloriques, parfumés, ils sont aussi réputés pour leur apport en énergie et leurs vertus anti-oxydantes. Cultivés de façon bio au cœur de la Hesbaye, à la Ferme Limbort à Braives, ils poussent naturellement sans intrant chimique.
Les champignons BIO de la Ferme Schiepers
À la Ferme Schiepers, pas question d’engrais, de pulvérisation ou de traitement… Ici tout est bio ! En octobre, ne manquez pas les champignons, disponibles directement à la Ferme ou à la Boulangerie Champain de Wanze. On se réjouit déjà de goûter très bientôt aux choux d'hiver et aux chicons pleine terre fin décembre.
Le safran de Cotchia
La safranière de Cotchia est la plus grande du pays et vous propose de découvrir le safran autour d'une visite et de dégustations toute l'année, avec un moment fort lors de la floraison au mois d'octobre. Le safran y est cultivé à la main dans le respect de la nature, et de nombreuses variantes sont fabriquées dans les ateliers : liqueurs, thés, sirops, vinaigre...
Évènements d'automne
en Terres-de-Meuse
Des balades en forêt et en bord de Meuse,
pour exalter vos sens
La douceur ambiante, la chaude lumière, les jolies couleurs… tout ceci confère une atmosphère bien particulière, propice aux balades en forêt le dimanche après-midi. Pour une promenade à thème ou une simple flânerie, chaussez vos bottes et vivez plein de bons moments pour alimenter la fabrique à souvenirs familiale.
